La stévia et l’alimentation cétogène

La stévia (Stevia rebaudiana) est une herbe riche en nutriments connue comme “feuille sucrée”.  Présentée comme “plante magique” y compris sur un plan biochimique. Pour les cétoniens, elle présente l’intérêt d’être un édulcorant (=pouvoir sucrant) sans calorie ni réponse glycémique. Des voix s’élèvent cependant pour mettre en garde contre son usage, ses effets secondaires ou […]