L’industrie du sucre a rejeté la faute sur le gras

L’industrie du sucre aux Etats Unis a, dans les années 1960, payé des scientifiques pour minimiser le lien entre le sucre et les maladies cardiovasculaires et pour rejeter la faute sur les lipides saturés à la place. De nombreux auteurs dénoncent depuis plusieurs décennies le “mensonge” qui est à l’origine de la diabolisation des lipides […]