Le lin n’est pas sain

Le lin ??? Les articles inexacts et ignorants affirmant que les graines de lin sont des « super-aliments » qui soignent tous les maux me rappellent les fausses informations dont on nous avait abreuvés lorsque le soja est entré dans les supermarchés.

En premier lieu, le lin n’a jamais fait partie de notre alimentation traditionnelle. Le lin était utilisé pour fabriquer des cordes et du linge. Quand l’agriculture a pris la relève, le lin a été cultivé et les graines ont été ouvertes pour en faire de l’huile. Mais pas celle que vous croyez. C’était de l’huile pour les peintures et du vernis. L’huile de lin n’est pas saturée, donc l’huile ranci rapidement.

Vos intestins ne sont pas faits pour le lin ! C’est très difficile à digérer. Même si vous décidez d’en consommer, le lin est un phytoestrogène qui augmente le mauvais œstrogène dans votre corps (souvenez vous des trois oestrogènes différents qu’une femme peut avoir). Ce composé de phytoestrogènes réduit la libido, augmente la taille mammaire chez l’homme, et accroît les cancer à dominance oestrogénique comme ceux de la thyroide, de l’utérus, des ovaires, des seins et de la prostate chez l’homme.

Accroissement du risque de cancer du sein Avant et après 6 mois d’uilisation de graines de lin (Académie féminine de thermographie des seins)

Voici la liste des phytoestrogènes que vous devriez éviter (en microgrammes de phytoestrogènes pour 100 grammes)

  • les graines de lin (163,133)
  • les graines de chia (61,055)
  • le soja (45,724)
  • les noix de soja (21,306)
  • le tofu (8,688)

Le savoir, c’est le pouvoir ! Il y a 10 ans, je pensais que le lin était bon pour moi. De ce point de vue, j’ai aussi cru que les protéines de soja étaient bonnes ! Mais de même que nous cherchons toujours la vérité, nous vous en ferons toujours part ! 

Sources

1 “Flaxseed and flaxseed oil (Linum usitatissimum),” Mayo Clinic, www.mayoclinic.com, July 8, 2010
2 Wanasundara, P.K., Shahidi, F., “Process-induced compositional changes of flaxseed,” Adv Exp Med Biol. 1998; 434:307-25
3 Nagao, Totani, Munkhjargal, Burenjargal, Miho, Yawata and Yuko Ojiri, “Chemical Properties and Cytotoxicity of Thermally Oxidized Oil,” J. Oleo Sci., 2008; Vol. 57, 153-160
4 Brenna, J.T., “Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man,” Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2002; 5(2):127-32
5 Burdge, G.C., Calder, P.C., “Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults,” Reprod Nutr Dev. Sept.-Oct. 2005; 45(5):581-97
6 Gerster, H., “Can adults adequately convert alpha-linolenic acid to eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid?” Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1998; 68(3):159-73.

(article traduit de Maria Emmerich sous le titre original « Flax is not healthy » avec l’autorisation de l’auteur)

7 thoughts on “Le lin n’est pas sain”

  1. Pierre Dupuy dit :

    Traduite un article, c’est bien, mais il faudrait peut-être se poser la question de la validité des informations…
    L’article de wikipedia sur les phytooestrogènes exlut un jugement définitif sur leur effet sur le cancer et cite ses sources, lui !
    L’article original n’est qu’une suite d’affirmations non étayées par des sources reconnues.
    La prémière source, par exemple, ne fournit aucune inforlation étaynt la tneur de l’article.
    La deucième source, dès la première phrase du résumé dit que le lin est une nourriture qui a té utilisée depuis les temps anciens dans différentes parties du monde, contredisant l’affirmation que le lin n’a jamais fait partie de notre alimentation traditionnelle.
    Arrivé là, il me semblr inutile de continuer la lecture des références : cet article est une opinion personnelle, non étayée par des soruces sérieuses, et ne devrait pas être diffusé sans clairement indiquer l’absence de tout fondement scietifique à son élaboration.

  2. Annie dit :

    La première référence cite la clinique Mayo, très réputée. En allant sur leur site et en faisant la recherche pour le lin, on y trouve beaucoup d’articles le citant avec des usages dans des protocoles ou des recettes…qu’en penser??

    http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/flaxseed-and-flaxseed-oil/dosing/hrb-20059416

  3. JOEL GALHAUT dit :

    L’huile de lin est la plus fragile du monde,celle qu’il ne faut jamais au grand jamais chauffer car elle deviendra ultra toxique,c’est pour cela qu’elle est vendu en petit format refrigeré qui ne laisse pas passer la lumiere et qu’il faut la consommer rapidement.
    Emprisonné dans la graine l’huile est protegé de la lumiere et de l’air mais en aucun cas de la chaleur,si elle est grillé pour faire du pain ceto par exemple elle deviens ultra toxique et comme je ne vois pas comment on peux la consommer cru car moulu elle s’oxyde en quelques minute,voici pourquoi les graines sont mauvaise pour la santé.
    Quand a l’argument des phyto oestrogene de l’article qui est le seul argument apporté je repond bof bof,il ya des phyto oestrogenes dans des centaines de vegetaux consommes ultra courrament et les seins des hommes n’ont pas encore poussé,les phyto oestrogene n’ont rien a voir avec les oestrogene car ils ne sont pas des hormones mais des regulateurs hormonaux,dans la litterature scientifique on a toujours pas trouvé grand chose contre eux en fait on dirais qu’il suffit de citer le mot pour faire peur.

  4. nathalie dit :

    Bonsoir, merci pour cette précision, surtout que je m’applique à utiliser la farine de lin pour faire du pain aux amandes régulièrement. J’ai eu un cancer du sein il y 8 ans alors je crois que je vais doucement laisser tomber le lin.
    Votre blog est très instructif, et du coup vous ne publiez pas vos recettes ?
    merci

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