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LE BON GRAS

L'alimentation cétogène

Les édulcorants

Le xylitol et l’alimentation cétogène

lebongras | 7 novembre 2016

Le xylitol est un sucre-alcool. Il en existe plusieurs, ce qui peut facilement entraîner de la confusion : à l’état naturel, on le trouve dans la pomme de terre, les baies, les champignons, les salades, le mais et certaines écorces,…..

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L’Erythritol et l’alimentation cétogène

lebongras | 27 octobre 2016

Contrairement à ce que son nom barbare pourrait laisser penser, l’erythritol est un édulcorant (=ça donne un goût sucré) naturel qu’on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou même la sauce soja. On peut l’utiliser cru ou cuit en…..

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La stévia et l’alimentation cétogène

lebongras | 20 octobre 2016

La stévia (Stevia rebaudiana) est une herbe riche en nutriments connue comme « feuille sucrée ».  Présentée comme « plante magique » y compris sur un plan biochimique. Pour les cétoniens, elle présente l’intérêt d’être un édulcorant (=pouvoir sucrant) sans calorie ni réponse glycémique……

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